Aunque hasta hace unas décadas era inimaginable concebir una agricultura basada en productos químicos tóxicos para la salud humana, desafortunadamente, los métodos de cultivo modernos suponen un riesgo, no solo para las sociedades, sino que además, amenazan la vida de diversas especies animales y de valiosos recursos naturales como el agua.

Por suerte, en el mercado es posible conocer una gran variedad de tiendas online como Marketsostenibles, quienes logran poner a disposición los mejores alimentos orgánicos directamente desde productores nacionales.

¿Por qué consumir alimentos orgánicos?

El término orgánico se ha vuelto muy popular en los últimos tiempos, cada año los alimentos orgánicos ganan miles de nuevos adeptos en el mundo, ya que se trata de un método de agricultura capaz de producir alimentos libres de fertilizantes, pesticidas o herbicidas sintéticos.

Aún cuando la ciencia sigue identificando los efectos positivos de la dieta orgánica para las personas, los especialistas de la salud recomiendan los alimentos orgánicos para alcanzar una óptima nutrición.

Alimentos libres de pesticidas

Los métodos de agricultura modernos emplean plaguicidas sintéticos para proteger a las plantas de insectos o bacterias. De acuerdo con diversos estudios, estos pesticidas y otros productos químicos tóxicos, generalmente no solo actúan sobre las plantas, sino que además llegan a contaminar el suelo, el aire y hasta las fuentes de agua.  

Por su parte, la agricultura orgánica basa la protección de su producción en la prevención y en prácticas biológicas no invasivas, ni agresivas, para combatir los hongos, bacterias e insectos que por naturaleza se alimentan de las plantas. Cabe destacar, que en cierta medida, la agricultura orgánica también utiliza plaguicidas. 

Sin embargo, no suponen ningún riesgo ambiental o para la salud del ser humano, ya que contienen componentes o nutrientes aptos para el consumo, como el aceite de colza o de menta verde, el hierro o la arena de cuarzo.

Suelos menos contaminados

La población mundial sigue en ascenso, y en la competición por dotar cada vez de más mercados, las grandes empresas utilizan una gran cantidad de productos químicos tóxicos que les permiten producir más alimentos en un corto período de tiempo. Está previsto que en el medio o largo plazo, la agricultura moderna puede generar una gran crisis alimentaria, al contaminar los suelos.

En este sentido, los productores nacionales de alimentos orgánicos y saludables, como los que se encuentran en Market Sostenible, emplean métodos como los cultivos intercalados o la rotación de cultivos, los cuales evitan la erosión del suelo, uno de los problemas ambientales más graves y dañinos.

La agricultura orgánica contamina menos el medio ambiente

La industrialización de la naturaleza y la agricultura continúa generando debates a nivel internacional sobre los aspectos negativos de los campos fertilizados con productos químicos tóxicos. Los estudios más recientes han determinado que la agricultura convencional origina un 40% más de gases con efecto invernadero en la atmósfera.

Por otro lado, se ha determinado que la agricultura orgánica y sostenible es capaz de reducir la producción de dióxido de carbono. Asimismo, este método ecológico puede producir alimentos saludables de forma eficiente utilizando hasta un 45% menos de energía que la agricultura convencional.

Es importante destacar que la agricultura convencional representa un gran peligro para los recursos naturales, como el suministro de agua. No en vano se ha alertado que la principal amenaza de los ríos en un futuro cercano es la agricultura convencional. En contraposición, los productores de alimentos orgánicos reconocen el papel tan necesario que cumple el agua, por lo que sus métodos de cultivo giran en torno a conservar la misma libre de agentes contaminantes.

Consumir alimentos orgánicos y saludables es más que una simple opción, representa una forma de vida que respeta el hábitat natural, a través de técnicas de cultivo sostenibles que garantizan una mayor calidad de vida.

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Todo empresario que busque incursionar en el mundo de la hostelería debe adquirir la maquinaria necesaria para que todo funcione de manera ágil, y a la vez, lo más cómodo posible. Ciertos electrodomésticos tienen versiones industriales que permiten preparar una cantidad de comida mayor en menor tiempo, lo cual es indispensable para este tipo de negocios.

Y es que la revolución tecnológica también ha hecho evolucionar al sector de la hostelería, pues se han creado nuevas máquinas cada vez más potentes. Los hornos industriales, los asadores de pollo o las picadoras de carne incluyen más y más funciones, lo cual las vuelven indispensables en todo local de este sector.

Entre las diversas maquinarias para hostelería que existen, las freidoras industriales resaltan por ser versátiles y muy funcionales. Como su nombre indica, es una máquina que permite freír muchos alimentos al mismo tiempo, pues tiene la capacidad de calentar grandes cantidades de aceite. Dependiendo del modelo, pueden almacenar entre 5 a 20 litros.

Una buena freidora industrial es indispensable en negocios de hostelería que ofrecen una variedad de platos, con ella se puede cocinar pollo, patatas, pescado, churros, entre otros. Es una máquina que permite preparar una gran cantidad de alimentos distintos, lo que permite diversificar el menú del local.

Aparte de ser una máquina potente y capaz de cocinar en grandes cantidades, destaca por brindar una fritura mucho más eficiente. Los alimentos fritos se sienten más crujientes, menos aceitosos y con una mejor consistencia, lo cual se traduce en platos más deliciosos.

Versátil y muy funcional

Freír alimentos es algo tan antiguo como la cocina misma, es un método de cocción que ya se usaba en Mesopotamia y en el Antiguo Egipcio. En la década de 1950 se empezó a contar con una máquina especial para esta función, y desde entonces, este aparato ha evolucionado en gran medida, por lo que hoy en día se pueden encontrar muchas variantes, cada una pensada para suplir necesidades distintas, ya sea para el hogar o para una empresa.

La freidora industrial forma parte esencial de toda maquinaria de hosteleria, un sector en el que es fundamental contar con equipos con los que se pueda preparar comida en grandes cantidades, a una velocidad excepcional y sin sacrificar el sabor. La freidora industrial cumple con creces todos estos objetivos.

Dependiendo del modelo, este aparato tiene la capacidad de albergar hasta 20 litros de aceite. Esto permite freír varios alimentos al mismo tiempo, así como una cantidad de patatas suficiente para un número grande de clientes. 

Algunos modelos incluyen doble espacio para el aceite, pudiendo almacenar hasta 40 litros al mismo tiempo. Esto es ideal para cocinar los platos rápidamente, de manera que se pueda atender a todos los clientes en espera, en solo un par de minutos, y después seguir con la producción. Su eficiencia facilita enormemente la tarea de los hosteleros, permitiéndoles desarrollar su negocio sin inconvenientes.

Otra razón por la que poseer una freidora industrial es importante en la hostelería, es por el sabor que le aporta a los alimentos fritos. Los métodos de cocción utilizados por estas máquinas evitan que el aceite se acumule dentro de los alimentos. Esto permite que los platos no se sientan tan aceitosos, lo cual deriva en una mejor consistencia y un mejor sabor.

Todo esto se logra mediante una cocción homogénea, que resulta en una fritura uniforme. En este sentido, los alimentos se cocinan de manera correcta por dentro, mientras que por fuera se mejora el aspecto crujiente de cada uno. 

Vale la pena destacar que existen muchos modelos y se debe elegir uno cuidadosamente dependiendo de cada tipo de negocio. Por ejemplo, si se tiene un local donde no se venden muchos alimentos fritos, no es necesario contar con una freidora de 20 litros. Al tener una baja producción se puede adquirir una máquina de 5, 6 o 7 litros.

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La avellana es un fruto seco con múltiples usos, pues de ella sirve casi todo, desde el fruto como tal, hasta la cáscara, las hojas y la corteza. En vista de ello, se ha convertido en un producto bastante codiciado. 

Sin embargo, la avellana necesita que ciertas condiciones se cumplan para generar una cosecha productiva, los terrenos deben tener humedad, profundidad, permeabilidad y también exposición al sol; por lo que son escasos los lugares donde se pueden cultivar, siendo los más privilegiados el noreste de Estados Unidos, el sur europeo y Chile en suramérica, siendo estas dos últimas, las variedades más solicitadas.

En vista de que ambas variedades de la avellana, chilena y europea, se están cultivando en los dos continentes, se ha generado una contienda entre la avellana chilena vs la europea, o ¿es que acaso son lo mismo? 

Avellana Chilena

La avellana chilena o Gevuina avellana, debe su denominación a que es un fruto que solo crece en la zona sur de Chile, siendo entonces una variedad muy diferente a la Corylus avellana, mejor conocida como avellana europea y que también ha tenido gran auge en los últimos tiempos. No obstante, es la variedad chilena la que ha ganado más popularidad, tanto en los hogares como en los distintos sectores industriales, no solo en su país de cultivo, sino en el propio continente europeo.

Esto se debe a que es un fruto con muchas propiedades, que la hacen capaz de aportar un sinfín de beneficios, a nivel nutricional y farmacológico, pues no se requieren fertilizantes o pesticidas en los procesos de cultivos regulares, por lo tanto, el resultado es un fruto orgánico y muy saludable. 

Propiedades de la avellana chilena

Uno de los aspectos que ha hecho que la avellana de Chile sea tan bien valorada, es su contenido nutricional, el cual puede aportar las siguientes propiedades:

• Antioxidantes. Las sustancias antioxidantes presentes en el fruto, retrasan el envejecimiento de las células, por lo que permiten combatir los radicales libres que atacan al organismo como consecuencia del estrés o la contaminación ambiental. 
• Vitaminas. Es una abundante fuente de vitaminas, como las del complejo B y E. 
• Minerales. Contiene un importante porcentaje de calcio, que permite a su vez poder absorber el hierro de mejor manera. 
• Fibra. Es un fruto seco muy fibroso, provocando un efecto de saciedad al ser consumido.
• Energético. Tiene un elevado valor energético, pues en tan solo 100 gramos hay aproximadamente 600 calorías.

Éstas son sólo algunas de las propiedades nutricionales de las avellanas, motivo por el que son tan utilizadas en los planes alimenticios equilibrados y saludables. 

Beneficios de la avellana chilena

Debido a todas las increíbles propiedades de las que goza esta variedad suramericana de las avellanas, se desprenden una serie de beneficios para la salud de sus consumidores. Entre ellos, se pueden mencionar los siguientes:

• Regula los niveles del colesterol, ya que posee ácido monoinsaturado. 
• Colabora en la salud cardiovascular, gracias a la arginina y la vitamina E.
• Nivela la presión arterial por su bajo contenido en sodio. 
• Cuida la piel, el cabello y las uñas, pues la vitamina E interfiere en la nutrición, fortalecimiento e hidratación de los mismos. Asimismo, actúa como un tipo de protector solar natural, al poder absorber los rayos UV y tener propiedades cicatrizantes. 
• Favorece el desarrollo del embarazo, debido a que contiene complejo B y ácido fólico. 
• Es bueno para el sistema digestivo, gracias a su aporte de fibra, lo cual ayuda en los problemas de estreñimiento y a combatir los parásitos. 
• Ideal para la dieta de los diabéticos, pues contiene muy poca azúcar.

Finalmente, al poseer sustancias antioxidantes, el consumo de avellanas resulta muy bueno para impedir la aparición del cáncer de mama, próstata y colon, por ejemplo.

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En su color verde intenso alberga importantes cantidades de vitaminas A y C y de ácido fólico, este último muy recomendado para las mujeres embarazadas dado el contenido de vitamina B9 necesaria para la maduración de proteínas estructurales y de hemoglobina.

La tortilla de espinacas es un plato tradicional español, cuyo origen está vinculado con la llegada de los árabes a España en el siglo XI, por lo cual se les atribuye la traída de este delicioso alimento a Europa.

Por ello, la tortilla de espinacas se caracteriza con su suculento aroma y sabor, en las recetas de cocina de España. En algunas casos la tortilla se puede acompañar por ejemplo con una ensalada mixta, trozos de tomate aliñados y otro rubros más.

La espinaca es la base nutricional de este plato junto con el huevo, lo que lo hace un plato con buen contenido de calorías, que sirve además para complementar un menú dietético.

Este excelente alimento previene el daño celular y ayuda a disminuir el riesgo de contraer enfermedades degenerativas y crónicas, como el cáncer y la leucemia.

De la misma manera, la espinaca tiene un alto índice de fibra, la cual ayuda a sentir saciedad y aumentar la fuerza muscular del organismo, y también consigue la vitalidad que el cuerpo necesita para realizar las labores diarias.

Para elaborar una rica tortilla de espinaca, se necesitan los siguientes ingredientes:

• 4 huevos.
• 350 gramos de espinacas frescas, o 400 gr en el caso que sean congeladas.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cebolla.
• 200 gramos de queso mozzarella. También se puede sustituir por otro tipo de queso fresco que pueda derretirse con facilidad.
• Mantequilla.

Modo de preparación:

• Se limpian las espinacas, colocándolas en un bol con la mitad llena de agua y una taza de vinagre por unos 10 minutos. Este procedimiento ayuda a eliminar las bacterias que pueda contener la planta.
• Colocar una sartén con mantequilla a fuego medio y esperar hasta que esté caliente. Si se desea, se puede sustituir la mantequilla por aceite de oliva, para obtener un plato con menos calorías.
• Picar en rodajas pequeñas la cebolla y los dientes de ajo. Colocar el ajo y la cebolla en la sartén y saltear hasta que la cebolla tome un color transparente.
• Colocar la espinaca escurrida en la sartén con un poco de aceite e ir cocinando durante unos quince minutos.
• Batir los huevos, hasta que estén espumosos, salar al gusto y añadir el queso en trozos pequeños.
• Agregar los huevos a la sartén, dejándolo a fuego bajo. Esperar hasta que el huevo se cocine, removiendo sin parar y luego servir la tortilla.

En resumen, en lo señalado anteriormente destacan los pasos a seguir para preparar este delicioso plato con un equilibrio en cuanto al consumo de calorías que requiere el cuerpo y que puede hacerse fácilmente.

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El consumo de la harina de almendras para la salud de nuestro organismo

Si nos preocupa la salud del organismo y estamos interesados en buscar los mejores alimentos nutritivos y con buen sabor, la harina de almendras, sin duda, es uno de ellos, cuyo consumo nos beneficiará de muchas maneras diferentes.

– Cuidado de la piel, el cabello y las uñas gracias a la presencia de la vitamina E en las almendras, que funciona como un antioxidante, protegiendo la piel del sol y neutralizando todas las sustancias tóxicas que entran en contacto con la misma. Además, es una de las mejores vitaminas para fortalecer las funciones del sistema inmune.

– Aumenta la salud del corazón, las almendras, además tener potasio y ser bajas en sodio, tienen una gran cantidad de grasas saludables, las cuales tienen un papel importante en la reducción de los niveles de colesterol, manteniendo unos vasos sanguíneos sanos, ya que aumenta el nivel de antioxidantes en el torrente sanguíneo, mejora su flujo y reduce significativamente la presión arterial, convirtiéndose en el mejor aliado para evitar todo tipo de enfermedades coronarias.

– Un alimento anticancerígeno, se ha demostrado científicamente que el consumo habitual de almendras está directamente relacionado con la disminución del riesgo a padecer cáncer de colon, debido a su alto valor nutricional.

– Una harina sin gluten apta para celíacos, por lo que es el alimento perfecto para los celíacos, que pueden disfrutar de su excepcional sabor en todo tipo de comidas y beneficiarse de su gran aporte nutritivo, mejorando toda la salud del organismo en general.

– Regulación de los niveles de azúcar en sangre, puesto que las almendras ayudan a disminuir los niveles de glucosa en sangre después de ingerir una comida.

– Ayuda a mantener el peso y a reducir la grasa abdominal, las almendras son una fuente constante de energía debido a sus niveles de la vitamina B2, cobre y magnesio, estos últimos minerales también ayudan a mejorar todo el metabolismo celular, haciendo posible consumir menos carbohidratos y grasas para obtener energía y evitar antojos.

Un excelente sustituto de la harina de trigo

La harina que obtenemos de las almendras, al blanquearlas para quitarles la piel y molerlas hasta conseguir una textura muy fina, se convierte en un producto muy versátil que podemos incluir en todo tipo de recetas.

Estamos acostumbrados a consumir en grandes cantidades harina de trigo, sin embargo, con la alternativa que nos ofrecen las almendras, podemos cocinar platos deliciosos, tanto salados como dulces. La harina de almendras puede aportar un sabor diferente y una textura interesante a nuestros platos, si queremos profundizar en este producto, en internet podemos encontrar muchas recetas en las que se emplea esta harina, tanto para hacer tartas, tortitas o galletas como para gratinar platos al horno o utilizarla como espesante de cremas o sopas.

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Pero la salud mental no solo tiene que ver con el desarrollo de enfermedades; también puede afectar la memoria y la agilidad mental, que desempeñan un papel fundamental en la vida cotidiana de toda persona.

Por supuesto, el que organiza toda esta complejidad de funciones relacionadas con tu salud mental es el cerebro. Tu cerebro está en constante funcionamiento, porque debe cuidar tus pensamientos y movimientos, tu respiración, tus latidos y tus sentidos, y eso durante las 24 horas del día, incluso cuando estás durmiendo. Y por este motivo, es también en tu cerebro donde se producen los desbalances que pueden afectarte mentalmente.

Es necesario consumir alimentos que le faciliten a nuestro cerebro llevar a cabo las tareas que tiene bajo su dominio en el organismo, permitiendo la síntesis y metabolización de los neurotransmisores, sustancias producidas en el cerebro que permiten que las neuronas funcionen de forma saludable.

¿Para tu memoria? Flavonoides

Se cree que los flavonoides previenen y reparan el daño causado a las células cerebrales o neuronas. Entre los alimentos más ricos en flavonoides se encuentra el té, principalmente el negro, el verde y el de oolong. Se recomienda comenzar el día con una taza de té negro, para luego continuar con té verde o té de oolong, hasta unas cinco tazas al día.

También puedes consumir una taza diaria de bayas de colores brillantes, como las frambuesas, las moras o los arándanos, que poseen potentes flavonoides que te ayudan a mantener una buena memoria. Finalmente, las toronjas, limones y naranjas son las fuentes más ricas de flavonoides.

¿Contra la ansiedad y la depresión? Antioxidantes

Los estados de ánimo negativos, la ansiedad, la irritabilidad, los cambios de humor y hasta los síntomas de depresión puedes combatirlos consumiendo alimentos ricos en aminoácidos, vitaminas, minerales, grasas y, sobre todo, antioxidantes.

Estos últimos los consigues en las verduras; particularmente aquellas de color verde oscuro como el brécol, la acelga o la espinaca están llenas de antioxidantes que pueden prevenir el daño a tus células cerebrales. Intenta comer hasta cinco colores diferentes de frutas y verduras todos los días a fin de obtener la mejor variedad de antioxidantes para tu salud mental. También puedes condimentar tus alimentos con especias como canela, cúrcuma, ajo en polvo y pimentón que están llenos de antioxidantes benéficos.

¿Desánimo y cansancio mental? Hidratos de carbono y proteína de ave

El arroz integral, el pan de trigo integral, la pasta integral, la quínua y la avena provocan la liberación de serotonina en el cerebro, neurotransmisor responsable de elevar tu estado de ánimo. Además, los cereales integrales también contienen selenio, que está asociado con la disminución de los síntomas de la depresión.

Por otra parte, la carne de pavo y los huevos aportan los aminoácidos triptófano y tirosina que ayudan a elevar el estado de ánimo y a reducir la irritabilidad, aliviar el estrés y promover el descanso; la yema de huevo contiene, además, colina y luteína dos sustancias que favorecen la memoria, el pensamiento y otras funciones cognitivas.

También es importante que incorpores lácteos a tu dieta, pues son alimentos ricos en calcio, vitamina D, proteína de suero y otros nutrientes que ayudan a reducir la fatiga y a estabilizar el estado de ánimo. Y a todos estos alimentos no olvides sumarles el plátano que, además de ser muy sabroso, contiene niveles altos de potasio, magnesio y vitamina C indispensables para un correcto funcionamiento cerebral, y vitamina B6 responsable de la producción natural de serotonina, dopamina y norepinefrina, neurotransmisores que te ayudan a la concentración y a superar el cansancio mental.

¿Y para la salud mental en general? Ácidos grasos omega-3

Existen muchos alimentos que te suministran la cantidad de ácidos grasos omega-3 necesarios para el funcionamiento de las conexiones neuronales y para prevenir la aparición de enfermedades como la demencia: pescados grasos como el salmón, la trucha, la sardina o la caballa; aceites vegetales como el de oliva, de canola y de girasol; el aguacate; las semillas de chía y las de calabaza.

¡Incluye estos alimentos en tu dieta diaria y fortalece tu salud mental!

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Una bebida milenaria

Algunos sitúan el origen de esta bebida en China, donde se han encontrado escrituras del 206 A.C. en las que se menciona el poder de la kombucha para equilibrar el flujo vital de la energía y mejorar todas las funciones digestivas. Desde China, se extendió a Rusia, Japón, India y a otros países vecinos, hasta llegar a Europa a finales del siglo XIX.

A esta bebida se la conoce también por el nombre de elixir de la vida o el hongo de la inmortalidad, ya que es un fuerte probiótico capaz de restaurar completamente la salud de un organismo enfermo. Se obtiene a partir de la fermentación de un té gracias a bacterias y un hongo conocido como SCOBY, que es un cultivo simbiótico de bacterias y levaduras.

Una larga lista de beneficios para la salud

La kombucha se puede empezar a tomar como una bebida sustitutiva a las bebidas convencionales como los refrescos o las gaseosas y, además de disfrutar de su sabor agradable, una mezcla entre dulce y ácido, nos podemos aprovechar de una larga lista de beneficios para la salud de nuestro organismo.

– Un sistema inmunológico más fuerte, este té fermentado es conocido por tener grandes cantidades de probióticos y antioxidantes, lo que mejora la salud intestinal, de la que depende la fortaleza del sistema inmunológico. Cualquier alimento fermentado que consumamos tiene unos efectos muy positivos en la capacidad de inmunidad del organismo.

– Mejora de las funciones del metabolismo, ya que contiene vitaminas del grupo B, que se encargan de la regulación de la energía que emplea el cuerpo para llevar a cabo sus funciones básicas y refuerzan el metabolismo, repercutiendo de forma positiva en la buena salud del corazón y en la disminución del estrés y la ansiedad.

– Mayor absorción de los nutrientes, si nuestro organismo está contaminado es muy probable que, independientemente de todos los alimentos sanos que consumamos, no sea capaz de absorber y aprovechar todos los nutrientes. Gracias a las enzimas digestivas presentes en la kombucha, la comida se desintegra con mayor facilidad en moléculas más pequeñas, ayudando al organismo a absorber mejor todos los nutrientes.

– Desintoxicación del organismo, esta bebida es la idónea para todas las personas que quieran desintoxicar su organismo debido a una mala alimentación, puesto que el alto nivel de probióticos y enzimas de este fermento promueven la limpieza y la desintoxicación tanto de la flora intestinal como del hígado.

Conclusión

La kombucha es la bebida perfecta para el verano, ya que se puede beber fría como un té refrescante y no sentir después ningún tipo de pesadez, al revés, después de tomar esta bebida, uno se siente mucho mejor, más ligero y con mayores niveles de energía. Hoy en día, es muy fácil encontrarla en la mayoría de los supermercados grandes y en tiendas ecológicas.

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Propiedades de la miel de abeja

Conocer las propiedades con las que cuenta este fluido nos ayudará a reconocer con mayor facilidad los beneficios. Veamos a continuación:

En su composición se encuentran unas siete vitaminas: A, E, K, B1, B2, B6 y C. Además, contiene minerales como el manganeso, calcio, cobre, zinc, entre otros. Dispone de antioxidantes que trabajan con mucha eficiencia en el cuidado de órganos y sistemas, como los fenólicos y los flavonoides. Puede ser muy útil en la cocina, pero también funciona como ingrediente de alto valor para medicamentos de origen natural, productos cosméticos, entre otros.

Beneficios de la miel de abeja

Vistas ya sus propiedades podemos establecer, entonces, los más destacados beneficios que se obtendrán tras su consumo regular:

Contra el estreñimiento

Los problemas intestinales son muy frecuentes debido a la mala alimentación que se lleva hoy en día y al estrés al que las personas están sometidas. La miel actúa como un laxante delicado, promoviendo el movimiento natural de las heces y facilitando la acumulación de agua para mejorar su expulsión.

Para mejorar los problemas cutáneos

Especialmente en lo que concierne al acné, la miel es una excelente aliada. Esto se debe a que tiene una particularidad antimicrobiana que ejerce su función sobre la piel dañada y evita que lo que la afecta se reproduzca.

Para las alergias

A diferencia de lo que pueda pensarse por el contacto que realizan las abejas con el polen (que tiene altas propiedades alergénicas), la miel ayuda a regular los procesos alérgicos comunes en ciertas temporadas. Para ello, la recomendación es consumir una cucharadita diaria antes de que inicie la época de mayores alergias.

Como agente regulador del azúcar en la sangre

La miel está muy bien equilibrada en sus niveles de azúcares naturales: fructosa y glucosa. La fructosa es capaz de administrar los niveles de glucosa transfiriéndola al hígado, esto hace que se forme glucógeno que es muy útil en varias zonas del cuerpo. De esta forma, se mejora el funcionamiento de los sistemas y se eliminan los altos niveles de glucosa esparcidos por el organismo.

Para la resequedad

Como se mencionó anteriormente, la miel es utilizada en la fabricación de productos cosméticos. De esta forma, suele incluirse en jabones, cremas corporales o barras de labios. Si se desea utilizar de forma pura, aplicarla directamente sobre la piel áspera durante el baño da buenos resultados. También, puede usarse una pequeña porción sobre los labios y dejar que se seque, esto devolverá la humedad y movilidad a los mismos.

Dulces gracias a la miel

Además de todo lo mencionado anteriormente, la miel puede utilizarse como endulzante en algunas recetas de repostería. Esto ayuda a reducir el consumo excesivo de azúcar refinada obteniendo dulces muy exquisitos.

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En este momento es cuando aparecen diferentes dietas, en las que se ofrece la solución a este problema, que es el caso de la paleo dieta, un estilo de alimentación inspirado en la dieta de nuestros antepasados de hace más de dos millones de años.

La paleo dieta, una alternativa saludable a la comida procesada

Hace unos años, la paleodieta se popularizó de forma extraordinaria, momento en el que muchas personas encuentran el tipo de alimentación idóneo para ellas en esta dieta, además se abrieron muchos restaurantes especializados en platos paleo repartidos por el mundo y obteniendo mucho éxito.

La dieta paleo se basa en consumir alimentos que ya consumían los humanos hace millones de años en el Paleolítico, unos alimentos que no han pasado por ningún tipo de transformación o procesado, de esta forma, los alimentos que se consumen en la dieta paleo son de origen natural sin procesar, los cuales te puedes encontrar directamente en la naturaleza y consumirlos al instante como, por ejemplo, las carnes y pescados, frutas y verduras, así como todo tipo de insectos, muy populares y utilizados en la comida paleo.

En la dieta paleo está terminantemente prohibido el consumo de azúcares e hidratos de carbono, así como de todos los alimentos que sean artificiales y dañinos para el organismo.

¿Qué tipo de alimentos se consumen en la dieta pelo?

Cuando pensamos en la dieta paleolítica, es posible caer en el error de pensar que se trata de una dieta muy limitada, sin embargo, esto no es así para nada. Si bien no se consumen alimentos que tengan hidratos de carbonos y azúcares, se consumen todo tipo de alimentos naturales de los cuales se obtienen todos los nutrientes y toda la energía que necesita un organismo saludable.

Las hortalizas y las frutas ocupan un lugar central en la dieta paleo, siendo los alimentos de los cuales se obtiene la mayor parte de la energía y de los nutrientes vitales. Alimentos de origen animal como los huevos, el pescado y la carne como la de pollo, cerdo, vaca o cordero. Estos alimentos eran una de las principales claves de nuestros antepasados, ya que eran productos que aportan gran cantidad de energía, saciaban y tenían un origen natural que no necesitaba procesamiento alguno. Semillas y frutos secos, estos dos tipos de alimentos son esenciales para llevar a cabo cualquier dieta saludable, además de aportar energía al organismo, contienen gran cantidad de nutrientes concentrados y grasas saludables, que tienen múltiples propiedades y beneficios para el cuerpo humano.

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Comer legumbres, una opción para llevar una alimentación saludable

No se puede negar que los hidratos de carbono ocupan un lugar importante en nuestras dietas, sin embargo, cada vez ocasionan más enfermedades e intolerancias en las personas que los consumen. Lo mismo ocurre con la carne y el pescado, son productos a los cuales las personas quieren buscar alternativas que sean más sanas y aporten nutrientes de mayor calidad. Esta alternativa la podemos encontrar en casi todas las legumbres.

Las legumbres son uno de los alimentos más nutritivos que existen en este planeta. Han sido la base de la alimentación de muchas culturas y civilizaciones, en las cuáles había menos cantidad de carne, ya que las legumbres aportan proteínas vegetales de gran calidad, tienen un alto contenido en fibra, tienen vitaminas del grupo B como la B12 o la B6, además de ser una fuente de vitamina C.

Comer legumbres es una opción saludable que se puede incluir de forma natural en nuestra dieta, aportando gran cantidad de nutrientes muy beneficiosos para todo nuestro organismo. Además, se conservan bien y se pueden almacenar en la despensa durante largo periodos de tiempo.

Comer legumbres, una fuente de beneficios para nuestro organismo

– Ayudan a controlar el peso, las legumbres son una fuente fibra soluble, por lo que las digestiones necesitan más tiempo y, después de comerlas, la sensación de satisfacción es más duradera, lo que evita que nos entre más hambre.

– Regulan los niveles de hierro en el organismo, las legumbres son una de las mejores opciones para personas que tenga deficiencias de hierro, además, para fijar el hierro en nuestro organismo se necesita vitamina C, y las legumbres, tienen hierro y vitamina C.

– Previenen la hipertensión, las legumbres son un buen aliado para el control de la tensión arterial, ya que tienen unos niveles de proteína y fibra soluble que juegan un papel importante a la hora de regular la presión arterial.

– Favorecen la digestión, gracias a la ingesta de legumbres, nuestro organismo recibe la cantidad de cobre necesaria para estimular la actividad de las enzimas en el organismo, sobre todo, en los procesos de la digestión, la conectividad de los tejidos y la pigmentación de la piel.

– Aportan ácido fólico, el consumo de legumbres es aconsejable para las mujeres embarazadas debido a su alto contenido de ácido fólico, necesario para prevenir los posibles defectos en la formación del tubo neural.

En definitiva, las legumbres son un alimento muy completo que podemos consumir durante todo el año , preparándolo de mil maneras diferentes. Son una gran fuente de aminoácidos esenciales, de fibra y proteínas, ayudan a prevenir muchas enfermedades y pueden ser consumidas por todo el mundo.

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